"SABORES DE HUAMANGA" EN "VAMOS - EL COMERCIO"

Publicado en "Vamos"  de "El Comercio"  ( 24-08-14)

Sabores de Huamanga

Escribe: Paola Miglio

Como todo en la gastronomía, en Huamanga el guiso también comienza en la olla y el horno de mamá, la tía o la abuela. A continuación, le presentamos eso que no debe perderse en su próxima visita a la cálida capital ayacuchana.

Desayuno en el mercado

Levántese temprano y vaya en busca de energía al mercado central de Ayacucho (frente al convento de Santa Clara). Venden panes wawa, queso y deliciosas paltas huantinas (esas mantequillosas, con alto contenido de grasa buena y sabor herbal). Hay también bizcochuelos cuadrados y maicillos; y ese delicioso muyuchi (suerte de queso helado) que baten las vianderas todo el día, contiene maní, leche, hielo y ayrampo. No carguen mucho el estómago, pues el día es largo y hay harto para probar.

La hora del almuerzo

Hay varias opciones para comer en Huamanga. Pueden optar por un almuerzo tradicional o inclinarse por uno más contemporáneo. Para los dos hay lugar. En el primer caso, y si el hambre aprieta, Cameycar ofrece casi todo lo imaginable del recetario regional: hay puca picante, pero también adobo, mondongo y cuy. Las célebres humitas y los chicharrones al estilo huamanguino servidos con papa cocida, chuño blanco y habas.

Otro típico es La Casona, donde además de platos regionales, hay también criollos. Ahora, si se inclinan por algo más vanguardista (siempre con límites en las técnicas pero de rico sabor), está el Via Via Café, una propuesta belgaregional que explora recetas internacionales, pero con insumos locales, y que además incorpora platos criollos y del país europeo (el estofado belga, por ejemplo). Las porciones son generosas, hay coctelería divertida y también se preparan desayunos.

Cena y cierra

Para la noche, lo mejor es una pizza ligera. Como es costumbre en la sierra del Perú, se cuecen en horno de leña con quesos de la zona y el toque ahumado que le brinda la madera es delicioso. Hay tres lugares recomendables que son visitados asiduamente por los locales: Pizzería Nino, que se encuentra en una gran casona y también tiene carta internacional y té piteado; la taberna Magia Negra y Antonino. Lo distintivo es que además de encontrar las pizzas hechas de masa tradicional, hay otras que se montan sobre pan chapla crocante. Les van a hacer la noche.

Dulce pecado

En los conventos de Santa Teresa y Santa Clara venden suaves turrones de almendra con tapas de hostia (una variedad blanda del duro alicantino), mazapanes, galletas nido de novia y rosquitas de mantequilla.

ENTRE LA IGNORANCIA Y ABUNDANCIA

No solo se trata de analizar el panorama político cuando asumimos últimamente una fricción entendible entre la ignorancia ciudadana  frente a la abundancia económica que satura conciencias...en buen cristiano; el claro aprovechamiento de la ignorancia de la gente a cambio de dádivas desde manos llenas de dinero que sale a raudales por votos oscurantistas que vomitan sobre la democracia.

Y es que, la ignorancia  es ilimitada y hasta reforzada por acciones irresponsables que buscan "pagos" y retribuciones a cambio del voto ciudadano...porque ser ignorantes es ser parte de una manada, de un rebaño o  piara dispuesta a seguir  un líder de cartón...un tropel u horda que no piensa en las consecuencias de líderes grises y anodinos envueltos en la insignificancia cultural e intelectual.

Ser ignorantes en política es perdonable pero ser ignorantes por convicción ciega y estúpida es imperdonable...no olvidemos que, como ciudadanos tenemos la obligación moral de saber nuestros derechos y obligaciones, de comparar planes de gobierno y alternativas de gobierno; de ser miembros dignos de una comunidad pensante, y no, parte de un tropel idiotizado por el dinero y la abundancia.

La abundancia tampoco es mala cuando no está dirigida a comprar conciencias, cuando está avocada a paliar la pobreza...cuando es fruto de esfuerzo y trabajo sin esperar la limosna del que tiene de sobra y nos pide seguir siendo babosos  frente a realidades indignantes; la abundancia se enfrenta a la ignorancia cuando suele "comprar" y "alquilar" conciencias a cambio del voto pueril e irresponsable.

LUIS LEDESMA ESTRADA en "Correo"  ( 18-08-14 ) 

PERÚ, POLÍTICA Y NARCOTRÁFICO - Luis Ledesma

El vaivén político peruano se enfrenta con mucha incidencia a la amenaza del narcotráfico, ahora que se está a menos de 50 días de los comicios regionales y municipales en todo el país...por cierto una amenaza que envuelve deshonras del pasado y presente de muchos candidatos que al parecer no tienen -cómo explicar- sus "logros" financieros y materiales opíparos.

Los nombres de candidatos inmersos en casos de trafico ilícito de drogas abundan de muchos y por todos lados, los hay en partidos políticos tradicionales, agrupaciones y movimientos regionales y hasta en listas de regidores y consejeros...muchos recurren a la reacción "sorpresa" con tal de demostrar cierta "amnesia", a sabiendas incluso, que están más empapelados que pared de los años cincuenta.

Sin pretender una panorama límpido y hasta puritano en política peruana (lo cual "suena" a cuento), solo queda establecer parámetros claros en hojas de vida que de santas no tienen nada, papeles que si hablasen nos dirían monstruosidades sobre quienes amasaron y amasan fortunas "gracias" al narcotráfico.

Resulta finalmente más que evidente, cuando soslayando poses personalistas y egocéntricas nos enfrentamos al flagelo social del narcotráfico en el Perú, hecho que nos coloca en un sitial nada envidiable de nación bananera donde se compran votos, periodistas, Magistrados, Jueces y hasta falsas dignidades que enfangan la democracia de países creyentes  aún en el acto de sufragio universal.

LUIS LEDESMA ESTRADA en "Correo"  ( 16-08-14)

J.C. PALOMINO : CARTA A MILITANTES FRA

CARTA A LOS MILITANTES Y SIMPATIZANTES DEL FRENTE REGIONAL AYACUCHO

Estimados compañeros, amigos y simpatizantes :

En mi condición de militante del Frente Regional Ayacucho, considero necesario dar a conocer mi opinión en relación a la coyuntura electoral que vive nuestra región y la posición asumida por el FRA en dicha coyuntura.

Considero que los dirigentes de una organización política como el FRA se deben a sus militantes, simpatizantes y sobre todo al pueblo y como tal deben dejar sentada su posición en todas las circunstancias. La lamentable pérdida del compañero Rigoberto García, marca un profundo quiebre en la marcha orgánica y política de nuestra organización, la misma que es difícil de superar en el corto plazo, los dirigentes que asumieron la responsabilidad de conducir el Frente, no han tenido la capacidad de asumir el reto y darle continuidad orgánica y, sobre todo, vitalidad a un frente con significativa trayectoria y presencia en el espectro político regional, propiciando el grupismo, antes que la captación e incorporación de nuevos militantes y sobre todo la conformación orgánica de los comités locales, distritales y provinciales. Ante la proximidad de un nuevo proceso electoral, poniendo por delante intereses personales y de grupo, se enfrascaron en una desesperada política de alianzas, sin un análisis ideológico y programático. Estas desviaciones fueron planteadas orgánicamente, por varios dirigentes, sin mayor éxito, lo que llevo a suscribir una alianza que muchos consideramos desatinada, porque no existe mayor afinidad programática y mucho menos ideológica, la misma que ha generado desconcierto e incertidumbre entre los militantes y simpatizantes.

En mi condición de militante antiguo y ex candidato a la Presidencia Regional por dicho Frente, me veo en la necesidad de plantear públicamente mi disconformidad con dicha alianza que ha generado confusión y desconcierto en gran parte de la militancia del FRA y al mismo tiempo sugerir los siguientes planteamientos:

1.- Teniendo en cuenta la trayectoria democrática del FRA y su ligazón con las luchas populares, considero que no se puede obligar a la militancia a respaldar propuestas que no garantizan una gestión transparente y mucho menos si no enarbolan las principales banderas reivindicativas del pueblo como son: lucha frontal contra la corrupción, mejora de la calidad de vida de la población, que implica atender prioritariamente la salud y la educación del pueblo, expresada en lucha contra la desnutrición infantil, servicios de salud y educación de calidad para todos, atención al agro y propiciar la diversificación productiva que en esencia significa luchar por superar la pobreza, la desigualdad y la injusticia.

2- En vista de la proximidad de las elecciones y al no existir una opción que levante, de manera contundente y clara, las propuestas reivindicativas del pueblo, lo más conveniente debería ser, otorgar libertad a los militantes y simpatizantes para que tengan la opción de votar por la que consideren la opción más acertada o lo que, frecuentemente, denominamos el “mal menor”.

3.- Concluida el proceso eleccionario del 05 de octubre se debe convocar a un Asamblea General del FRA para realizar un balance de la gestión orgánica del Frente, la participación en el proceso electoral y concluir con una renovación de la junta directiva.

Lo que se viene observando, en lo que va la campaña, es un derroche de dinero, promesas por doquier y el desconcierto de la población, y sobre todo la profunda crisis del sistema de partidos y sobre todo de valores que es una principales características del modelo económico neoliberal. Necesitamos renovar la política, partiendo por los jóvenes y reivindicando la esencia de la política como que el arte de gobernar y ejercer el poder buscando el bienestar de las grandes mayorías, antes que el beneficio personal o de grupo.

Atentamente,

Soc. José Carlos Palomino García

josecarlospalomino_@hotmail.com

Lima, 11-08-2014

INTI GAS LIDERA TORNEO APERTURA

Fuente : www.elcomercio.com.pe

En lo que va del Apertura , Inti Gas ha perdido dos encuentros. Los dos de visitante . Los dos por  3 a 0 . Los dos ante equipos de camiseta celeste , con Cristal  en junio   y horas atrás con Garcilaso . Coincidencias , simplemente.

El "Ratón" Rodríguez se convirtió en el verdugo  ayacuchano  tras marcar dos goles  a Villasanti , mientras que Lojas anotó  el tercero para los cusqueños.

Pese al resultado negativo los "gasíferos"  lideran el apertura con 21 puntos , pero son seguidos por Aurich , Vallejo y Melgar que tienen 20.

El próximo miércoles , los dirigidos por Leeb  serán locales  ante la San Martín . El vital lance  , en busca de mantener la punta , irá a las 15:30  horas en el Cumaná.

¡Vamos , vamos , vamos Inti Gas!

Fuente : adfp.org.pe

Fuente : adfp.org.pe

BITEL (TELEFONIA MOVIL) : REQUIERE DIRECTOR VENTAS - AYACUCHO